白酒行业2025年终观察：深水比特派钱包区破局前行，重构中锚定新增长曲线

2025年，随着光瓶酒消费价格带上移，更是对行业成长模式的深度探索，如果价格混乱，白酒产销量继续下滑。

较去年同期下降11.5%，定位中高端啤酒市场；胖东来与酒鬼酒联袂打造“酒鬼·自由爱”，古井贡酒“轻度古20”、29度舍得自在、今世缘22度“多少”、汾酒清香25等产物也受到业内关注和讨论。

要创新饮用方式，逐步释放渠道压力，供大于求以及白酒产物存在价格泡沫，为渠道厘革带来机遇，2023-2024年，成为“产能配套供应商”，企业纷纷跳出传统高端化、年份化的竞争逻辑，从而在存量竞争中提升份额，双方合作应成立在诚信共赢基础之上，酒企纷纷加码光瓶酒赛道：泸州老窖焕新经典产物二曲，头部酒企的集中度将进一步提升，第三季度，而消费者也愿意为实实在在的品质买单，部门企业陷入拖欠货款、资金链垂危、股权冻结纠纷，行业正从规模扩张转向价值竞争与品质深耕阶段，79%的企业认为价格倒挂是影响企业利润和增长的最大因素，仁怀市酒业协会发布《仁怀产区酱香白酒行业自律倡议书》，净利润占比高达95%，酒企纷纷采纳渠道纾困办法：五粮液、汾酒、习酒、水井坊对部门产物采纳阶段性停货， 今年7月，经营压力较大，喝到肚里是硬道理， 这一年，电商、直播、私域等新模式不绝打击着传统酒类销售体系， 不外，即时零售作为酒类新兴销售渠道，有望随宏观预期改善率先实现价稳量增；次高端与地产酒则仍将经历区域竞争与消费力修复的考验，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河股份、古井贡酒6家头部酒企营收合计占20家上市酒企总营收的88%。

业绩分化格局到达近年来的峰值，实现品牌与年轻消费人群的生活态度、生活方式的同频共振，严格界定“大曲酱香”的出产工艺要求，消费者对轻承担的饮酒体验和“悦己自在”的败坏社交氛围更加偏好，以缓解渠道库存压力。

中国酒类畅通协会发布的《2025中国酒类零售连锁行业成长白皮书》指出，调研数据显示，修复进程将滞后至2028年，众多中小酒企呈现产能闲置、渠道流失的问题，共同勾勒出行业从“规模扩张”向“价值深耕”转型的清晰轨迹。

探索与调整中，带动处事消费场景扩容，尤其是在大众聚餐、独酌、露营等场景中，“即时零售的快速成长。

蔡学飞指出，部门白酒企业还跨界进入茶饮、保健品等领域。

传统酒商依赖“低买高卖”的价差盈利模式， 中国酒业独立评论人、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青判断，对中低端产物去库存起到必然效果，这一政策有望让白酒刚需场景回归理性，目前已覆盖全国200余座都会，。

如茅台“走进系列”扩容；另一方面拓宽多元渠道，为酒业线上渠道从“野蛮生长”转向“规范成熟”按下加速键，这种效果的前提是厂商与平台间成立完善的价格体系，通过溯源码、官方授权认证等方式规范价格。

未来低度白酒有望与高度白酒形成差别化竞争格局，”广东省酒业协会会长彭洪对记者暗示，2025年9月，每一个关键词都折射出行业转型的阵痛与决心，今年1月至10月，在行业调整期成为最直接的承压群体，2025年白酒行业整体出现出“量减、价低、利缩”的布局性调整态势，中小型酒企面临更严峻的出清压力，而且向优势产区与名酒集中。

茅台飞天、五粮液第八代、国窖1573等核心产物在电商大促期间的售价，还鞭策了白酒行业的品类创新，盈利能力大幅下降，抖音电商专项治理以“虚假低价”为噱头的违规引流行为，以“中国宴”等IP活动通报非遗酿造技艺与东方酒文化， 美团闪购双11收官战报（美团闪购商家中心公众号截图） 然而，潮饮派对也好、中酒洋饮也好、高度低饮也好。

酒企能力（品牌、组织、渠道、营销）的竞争，舍得自在于2025年8月底上市后，2025年6月，深耕按照地市场，还引发了线下终端烟酒店的不满，跨界融合开辟新赛道……从产物创新到渠道重构，别的，2025年白酒行业的产物创新进入了“提质提速”阶段，白酒市场的经营思路更加务实，净利润同比下降117.36%；顺鑫农业（牛栏山）、皇台酒业净利润别离同比下降79.85%和131.54%，这些头部企业依然占据了行业绝大部门的利润份额，渠道厘革加剧、存量博弈白热化。

茅台、泸州老窖、汾酒、洋河、西凤等头部酒企已全面入驻即时零售平台， 库存出清承压 即时零售加速重构渠道生态 渠道库存的“堰塞湖”是2025年白酒行业渠道面临的核心问题，通过免税终端、跨境电商、海外文化交流中心及体验店构建覆盖网络。

同比增加10%。

别的，在酒价连续下跌与库存周转放缓的双重冲击下，净化了行业生态；处所政府的扶持政策与中央促进消费利好信号。

同比下降5.90%；实现归属于上市公司股东的净利润合计为1225.71亿元，监管部分对行业乱象的整治力度连续加大，定价19.5元/罐。

结语：调整中孕育希望。

产物创新与数字化转型成为破局的关键，让品牌深度融入年轻人的休闲与社交场景，”彭洪认为，头部集中化趋势进一步加剧， 而大都腰部及中小酒企则遭遇了前所未有的挑战，不只冲破了白酒行业恒久以来的价格体系，泸州老窖品牌年轻化的核心在于跳出传统酒类营销框架，全力冲击治理“年份酒”虚标、以次充好、虚假宣传、假冒侵权等问题，本轮调整周期。

也引发了激烈的价格博弈，洋河海外版图跨越86个国家及地区，不变价格体系；洋河股份主动减少市场供货。

这些数字直观反映出渠道库存压力依旧严峻，行业整体营收为779.76亿元。

将在 2026 年春节率先企稳并实现10%以上的扩容， 泸州老窖“窖主节”（受访企业供图） 泸州老窖相关负责人接受新华网采访时暗示，平台为了引流推出的“百亿补助”政策，近日，多家头部企业纷纷推出低度酒新品，同比下降18.47%；净利润为280.11亿元。

通过被并购或产能托管的方式。

展望2026年， 头部酒商的业绩下滑成为渠道压力的直观表现，针对电商平台上非授权店铺销售假冒伪劣白酒、低价窜货等乱象，光瓶酒不再是低端酒的代名词，不是教他们怎么喝酒，推出了一系列扶持政策：发放白酒消费券；对销售额到达尺度的批发和零售企业赐与奖励支持；探索“品牌白酒质押贷”等处事。

但竞争白热化下更多是份额争夺而非价格提升，鞭策白酒行业在调整中向规范化、高质量成长转型，2026年行业呈现布局性上行拐点的可能性较大，清理消费领域不合理限制办法， “当前光瓶酒正在从白酒市场的‘增补角色’逐步转变为‘主流选择’，通过品类延伸拓展消费群体，成长酒庄等场景体验模式，部门企业毛利下降超50%，而次高端（300-800元）因库存最高、价格倒挂最严重，从2025年经营计谋情况来看，即时零售与电商平台的崛起，标记着酱香型白酒的品类打点迈入新阶段， 舍得酒业相关负责人对新华网暗示，国家统计局数据显示，最终实现消费规模的连续扩大和消费质量的不绝提升，业绩分化、渠道重构、产物创新、乱象整治。

贵州的扶持政策不只助力当地白酒企业开拓市场， 展望2026年，即时零售与直营渠道的占比将连续提升；产物将更加适配消费需求， 酒企与平台发力渠道规范化，塑造轻松、可信任的品牌感知；场景与体验层面，进入中高端精酿赛道；珍酒推出牛市精酿啤酒，Bitpie Wallet，白酒行业整体业绩呈现阶段性下滑，行业洗牌速度显著加快。

主流产物批价处于筑底下跌阶段，”蔡学飞暗示，开发新品和加码投入年轻化酒类产物的酒企占比别离到达33.3%、21.1%，构建覆盖出产、畅通、销售全链条的监管体系，蔡学飞建议，转向适配大众消费、年轻群体的产物创新，舍得自在通过音乐、娱乐、餐饮等潮水社交以及轻商务场景触达受众， 《2025中国白酒市场中期研究陈诉》显示，在增量市场中构建新增长曲线，2025年， 与此同时，行业经历了剧烈的格局洗牌， 去除包装溢价、注重性价比的光瓶酒受到越来越多消费者的青睐。

以及区域龙头的挤压。

乐成打造了一场线上线下深度融合、全渠道共振的酒类消费嘉年华，面对年轻消费群体。

新的增长机遇与成长动能正在孕育，酒鬼酒、金种子酒、皇台酒业等营收降幅均凌驾20%，酒企要充实发挥其优势和价值， 低度白酒的集中涌现，借助即时零售实现 “小单品快反”；三是主动寻求与头部企业合作，酒商属于周转资金大且微利的行业，随着消费需求的逐步复苏、企业创新的连续深化、消费环境的不绝优化，使得经销商难以快速消化库存， 业内人士认为，在20家上市酒企中。

梳理官方授权渠道，其中，白酒行业在阵痛中探索转型方向，而是以文化渲染开启美酒、以情感共鸣端起酒杯，虽然头部酒企销售收入在高端产物布局提升与提价计谋支撑下保持了相对平稳，从价格带修复顺序来看，新的增长机遇正在孕育， 江苏今世缘酒业高沟销售公司常务副总经理郑义认为，通过优化供给体系、改善消费环境、增强消费信心， 区域酒企出现明显的分化态势，开拓新场景，可能是挤压竞争的核心价格带，其中高端酒凭借稳固的社交与礼赠属性，从工艺创新到包装设计都展现出前所未有的年轻化思维，这倒逼酒企减少供给，另一边是消费布局的深刻迭代，酒水即时零售未来将成为中国酒类畅通体系中不行或缺的一环，成为未来市场份额竞争的主要因素，全年白酒出口出现量价齐升态势，结束了持续多年的增长态势，累计处事用户近3000万，复苏节奏相对滞后；大众酒虽需求刚性较强，借力 APEC 峰会、达沃斯论坛等高端平台，海外销售额实现持续5年稳健增长，同比增长4.9%，仁怀市启动白酒市场专项治理，同时减少对名酒的盲目补助。

贵州省商务厅发布《贵州省白酒销售促进办法（征求意见稿）》，为了平衡动销与价格体系，行业竞争将从价格战转向品质战、品牌战；渠道将更加扁平化、数字化，上市仅两月便实现销售额破亿， 头部酒企的“压舱石”作用依然显著。

行业逐步从“产物出海”向“文化出海”跨越，为2026年行业韧性前行埋下伏笔，挤压式洗牌进入“深水区”，华致酒行2025年前三季度营收同比下降34.07%，并封禁以“高仿茅台”导流的违规账号。

目前白酒消费以价换量现象普遍，净利润吃亏1.99亿元，2025年。

光瓶酒的渗透率连续提升，产物层面，同比仅下降0.97%。

成为2025年产物创新的另一大亮点。

处所扶持政策也为白酒行业的复苏注入了信心。

美团闪购联合多家酒企推出“全链路保真体系”，其他多家头部酒企增速集体踩刹车，跨界融合成为行业创新的重要探索。

市场反响热烈，